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沖縄2019

厄除祈願 沖縄おにぎりKINGからの?!手作り節分の恵方巻+スパムおにぎらず

人日の節句(1月7日)に、
"無病息災"を願って食べる…七草粥に続き、
節分の日(2月3日)には、昨年からのトラブル≒厄を払拭するべく…
"厄除祈願"も兼ねて、"恵方巻"を作り…"節分豆"と一緒に、今年2019年も食べました。


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夫の大殺界の所為か…
トラブルを引きずってきた…昨年2018年の運勢が、
"節分の日"を境に…今年2019年の運勢へと変わることを期待して…。



実は…1月下旬に、ここ3.4年…毎年訪れている沖縄へ旅に出かけていました。

ここ数年は、毎年"恵方巻"を作っていますが、
そんな沖縄で影響を受けた…沖縄おにぎりの"スパムおにぎらず"も一緒に手作り。
("スパムおにぎらず"と言う名は、私が勝手に命名しました…。)


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「SPAM(スパム)」という商品名は書けないので、
"ポークランチョンミート"を省略して、 
地元では…"ポーク玉子おにぎり"という呼び名で販売されています…。

(「SPAM(スパム)」は…缶詰で長期保存もできるので、
実は…災害用の保存食としても、活用できる優れもの…。)


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今回は、"恵方巻"や"節分豆"だけでなく、
沖縄での…沖縄おにぎり="スパムおにぎらず"との出会い等、盛りだくさんで…
書き残しておきたいと思います。(^_^;)





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沖縄おにぎりとの出会い
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これまで南国の旅行に行く度に、
"スパムおにぎり"が販売されているのは…よく見かけていましたが…。

スパムがあまり好きではない私は、
大体の味が予測でき…スルーして、購入も食べたこともありませんでした。

ところが、なぜか今年は…。(ΦωΦ)

沖縄へ行くと…スーパーや道の駅で販売されている
"スパムおにぎり"ではなく…"ポーク玉子おにぎり"="スパムおにぎらず"が、
異常に美味しそうに見えて…今回の旅では…一度食べてみたいという思いに…。


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昨年の沖縄旅でも、沖縄の方が普通のおかずとして食べておられる…
"沖縄天ぷら"の美味しさにハマってしまい、(全く記事にはしていませんが…(-_-;))
地元の人がよく食べられる食べ物なら…間違いないかもと、食べたい思いが強まりました。

(実は…昨年は、"沖縄天ぷら"の天ぷら屋巡りもしたくらい…。
今年も…着くや早々、"いか"や"さかな"を10本以上購入。(=゚ω゚)ノ)
➼『沖縄ラボ-沖縄天ぷらの聖地ココにあり!奥武島で絶品天ぷら食べ歩き-

結局、旅行中は…ホテル内での食事が充実し満足で、
「ポーク玉子おにぎり」は…1度も食べることがなく、
オリックスレンタカーを返す前に…旅行の最後に立ち寄った「道の駅 豊崎」で、
心おきなく味わいたいと買うことにしました。待ち時間があるので、空港内か…機内で食べる事を想定して…。


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その「道の駅 豊崎」に隣接する…「JAおきなわ食彩館 菜々色畑」で…
たまたま購入したのは、「沖縄おにぎり KING(キング)」の"ポーク玉子おにぎり"。
 
なんと!!その「道の駅 豊崎」の前で…
「待たずに買える!ポーク玉子おにぎりの持ち帰り専門店」として、
昨年…出店したばかりのお店(フードトラック)の、"ポーク玉子おにぎり"だったのです。
➼『食べログ-沖縄おにぎりキング 料理メニュ-

覗くと…「温かい出来たて…作りましょうか。」と言ってくださり、
実際の店舗で購入すればよかったかな…と少し後悔。


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「JAおきなわ食彩館 菜々色畑」内では、"ツナマヨ"や"みそのこ"が人気で、
売り切れたりもしていましたが、
"ちきなー"と呼ばれる…からし菜入りが、期間限定で…あればラッキーな人気の商品だとか。

猫夫は「空港内で…買うから要らない。」と言いはり、実際…那覇空港内で購入しようと探してみると、
"ポーク玉子おにぎり"のお店は、大人気過ぎたのか…長蛇の列で購入できず、
コンビニのお惣菜の…"スパムおにぎらず"を選んで購入することになりました…。
➼『食べログ-ポークたまごおにぎり本店 空港1F店-


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結局…帰りの機内は激混みで、私も…自宅に戻ってから…"スパムおにぎらず"は、食べることになりました。

おかげで、沖縄旅の想い出を振り返りつつ…味付けをしっかり確認しながら…
ゆっくり味わうことが出来、自分で作る際の参考になりました。
➼『沖縄ラボ-沖縄のコンビニ&スーパーで買える「ポークたまごおにぎり」8種類を食べ比べてみた!-


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節分の恵方巻の準備と共に…
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そんな沖縄旅から1週間後の…"節分の日"には、同じ海苔とご飯を使うならば…
"恵方巻"だけでなく、"スパムおにぎらず"も作って、沢山堪能してみたいと思って、密かに…計画していました。

一度に作ると…時間もかかる為、今回は2日前から…チョコチョコッと準備。


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"恵方巻"の具材は、7福でなくてもいいかなと…昨年より少なく、家にあるものだけで…。
既に…頭の中は…"スパムおにぎらず"をほおばる私の姿が…。(=゚ω゚)ノ

2日前(前々日)に、「SPAM(スパム)」2缶分をカットして…フライパンで焼き、
その続きで…"卵焼き"も焼いて、"恵方巻"用には…細く、"スパムおにぎらず"用に…スパム型の長方形にカット。


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1日前(前日)には、"高野豆腐の含め煮"を作り、
椎茸や高野豆腐は…"恵方巻"用に細く切ったものを一部作り、
少し濃い味付けにしておき…小松菜もサッと煮て…別器で作り置き。

("高野豆腐の含め煮"は、毎年同じように作り、"恵方巻"以外の作り置きおかずにしています。)


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当日は、ご飯を5合炊き。
約1合分を…"おにぎらず"用(失敗分も入れて6個くらい)、
約2合分を…"恵方巻き"用、約2合分を…"サラダ巻き"用に、後から考えると、計10本も作っていました。

炊きたてのご飯は、海苔に薄っすらと
(お米が1-3粒の高さで並ぶ程度に…)なだらかに敷くように広げて、
"恵方巻"1本が…丸かぶりできるくらいの、薄い"恵方巻"になるように今年は工夫しました。
"恵方巻"だけでなく…"おにぎらず"も…。


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節分の恵方巻+スパムおにぎらずを食す
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おかげで…いつもは"節分の日"の翌日は、毎年1本の"恵方巻"は、巻き寿司のようにカットして食べますが、
今年は…最後の1本まで…丸かぶり出来ましたし、また乾燥が防げて…美味しく食べきれました。

"恵方巻"は、高野豆腐・椎茸・卵焼き・からし菜に…沢庵(たくわん)も、
歯ごたえや味のアクセントに…細く切って入れましたが、
少し味が薄く…わさび醬油をつけました。猫夫はそのままガブリと…。(ΦωΦ)


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"サラダ巻き"は、高野豆腐・茹でほうれん草・卵焼きに、
ツナマヨを濃いめで作り(ツナ缶にマヨネーズと…塩胡椒や醬油にバルサミコ酢に蜂蜜入り。)
タップリ入れたので、最後まで…美味しく食べきれました。
"おにぎらず"は、その"サラダ巻き"と同じツナマヨ入りと…味付け味噌入りの…2種類を作りましたが…。

スパムのジューシーな濃い味と…(焼いた方が美味しく感じました…)
卵焼きの柔らかい優しい甘さと…ご飯と海苔の相性がよくて、
三位一体?!四味一体のご飯とおかずの…ハーモニーがクセになりそうな味わいでした。(=゚ω゚)ノ
これこそが…B級グルメやソウルフードの良さと思えるほど…。


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果たして…猫夫の感想は如何に…。

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<節分>

新年に向け、厄や災難をお祓いする行事。

鬼を追い払う豆は、五穀の中でも…穀霊が宿るといわれる大豆。
巻き寿司は、福を巻き込むとも言われ…縁起を担ぐ恵方。

今年の方角は、東北東。
やや東に向いて…恵方巻を食す。

そんな節分。

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またもや…"七草がゆ"に続き、"恵方巻"の感想は…無しでした。/(//∇//)/


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節分豆を入れたやちむん
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今年は、年々増える…"節分豆"は、(今年の年齢+1=数えの年齢分の豆を食べる為。)
昨年の沖縄旅で購入してきた…"やちむん"の器に入れました。
ちなみに、一緒に写っている花は、
正月花として購入してきたもので…既に1ヶ月以上経っていましたが…。

冬場は寒く…切り花の持ちがよくて、週一回の切り戻しと…水換えだけで、
"節分"までもってくれたのは、(チスパ)という花の種類によるとも思いますが…嬉しい驚きでした。


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今回、節分の"恵方巻"だけでなく…
沖縄の"スパムおにぎらず"を自宅で作り、食してみて感じたのは、
現地で地元の味を味わうのは…もちろん美味しいのだけれど、
家でも…熱々ご飯で、具材が柔らかく…美味しい味を再現することが出来ることでした。

最近では、近隣のスーパーでも…気軽に買える、"恵方巻"や"おにぎらず"ですが…。

家で作ると…お金もあまりかからず、尚一層…その家庭の味の良さが出て、
しかも…思い存分にたくさん味わえる、満足な美味しさを実感したのでした。


最後までご覧いただきありがとうございました。



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by tukimi-kai | 2019-02-25 15:04 | 沖縄2019 | Comments(0)

大好きな旅のように、      自分の人生=日々の暮らしをも楽しみたいです。


by tukimi-kai
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