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苺の起源 Fragaria ananassa

アメリカ大陸の野イチゴがヨーロッパに渡り、その後オランダから日本に渡った「イチゴ」。
世界中の海を旅し、世界中に数多くの品種が存在する。

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学名は「香るパイナップル」というラテン語「Fragaria ananassa」。
英名を「strawberry」。世界中で人気のフルーツ。

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先般、奥様の誕生日用に買ったフルーツケーキに「イチゴ」が乗っていた。
もうそんな季節。

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私は毎年この時期にジャムをつくる。
今回は「あすかルビー」果肉が堅めで小粒、酸味がやや強いこの品種をジャムに使う。

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ラズベリービネガーで酸味を整え、8パックを3時間かけてゆっくり煮詰め、完成。
家中がstrawberryの香りに包まれる。



今日はそんな1日


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今回は、疲労困憊&なかなか風邪が治りにくい私の代わりに、
毎週末ほどに更新を続ける、猫夫のFacebookの記事を承諾を受けて、転用しました。

私のblogに影響を受けてか??タイトルまでつけてまとめる話は、
独特の世界観を持つ猫夫の日常の何気ない些細な話ですが、時には奥深さを感じたり、少年ぽさを感じたり…。

「今日はそんな一日」で〆るそのシリーズを楽しみにしてくれている友人も少しずつ増えてきているようで、
私もいつしかその1人に…。

イチゴジャムづくりの参考になるかどうかはわかりませんが、2010年の「地産地消 苺ジャム作り」記事もよければどうぞ…。
この時はblog初心者で、写真も小さ目です…。
by tukimi-kai | 2013-04-14 01:12 | 衣食住 | Comments(2)
Commented by miyorosisanda_you at 2013-04-19 19:30
先日の滞在で、店先にあすかルビーが並んでいるのを見つけ
帰りに買っていこう!と思っていたら
案の定忘れて帰ってしまいました。
あ~、食べてみたいわぁ。
Commented by tukimi-kai at 2013-04-20 19:48
今売られていて、夫が買ってくる苺は、
かなり小粒で酸味が強いジャム専用みたいで、
しかもいつの間にかシャムを作っているんで、
まだ私も食べたことがないんです…。
でも、作ったジャムは冷凍にすぐしてるし、それでよければ~。
今週は"ゆめのか"を、せっせと煮詰められていますよ。


大好きな旅のように、      自分の人生=日々の暮らしをも楽しみたいです。


by tukimi-kai

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